وصف الوظيفة
الأدوار والمسؤوليات
الأدوار والمسؤوليات
- يقدّم الوجبات من خلال مراجعة الوصفات؛ وتجميع المكونات ودمجها وطهيها؛ والحفاظ على مطبخ صحي
- يحضر المكونات باتباع الوصفات؛ التقطيع، التقطيع، التفرقة، فرمها، التحريك، الخفق، والخلط؛ إضافة التوابل؛ التحقق من النكهة؛ وتقديم الوجبات
- يلتزم بإجراءات معالجة الطعام الصحيحة والسلامة والصحة العامة؛ يحافظ على السجلات المرتبطة بدرجة الحرارة ونقاط التحكم الحرجة في التحليل (HACCP) كما هو مطلوب؛ ويحافظ على تواريخ وتسمية وتدوير جميع المواد الغذائية بالشكل المناسب
- يخزن المتبقيات وفق المعايير المحددة
- يراقب المخزون ويضع الطلبات عند وجود النقص
الملف الشخصي المرغوب
تشمل الواجبات إعداد المكونات، والالتزام بقائمة المطعم، واتباع إجراءات صحة وسلامة الغذاء. طباخ، تنظيف، مساعدة طهاة آخرين والموظفين وتقديم الطعام في بيئة سريعة الإيقاع.